二氧化硫傳感器在食品加工中的應用
文章來源：本站 發布時間：2022-10-23
在食品加工生產過程中，為了能使食品保持原有的色澤，常用做二氧化硫作食品添加劑加入到食品加工過程中，依靠具有的氧化還原反應，是食品褪色或者避免發生食品褐變。但是二氧化硫具有的腐蝕作用，過量的添加可能會對人體的健康產生的影響，所以常使用食品二氧化硫檢測儀限制食品二氧化硫的含量。
食品二氧化硫檢測儀主要由微處理器、比色池、光電傳感器、液晶顯示屏等部分組成，檢測的結果直接顯示在屏幕上，方便人們直觀的了解被測樣品中的二氧化硫含量。
我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可用于哪些食品，以及具體的添加量上限，但是很多企業因為檢測不到位，導致很多二氧化硫超標問題的產生，造成了食品安全問題。
食品二氧化檢測儀的檢測原理用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定?？捎糜谑称飞罴庸て髽I、食藥監局、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、餐飲檢測、各大食品安全監測系統等單位使用。
食品二氧化硫檢測儀中的核心元器件是二氧化硫傳感器，楚環傳感推薦使用英國Alphasense 二氧化硫傳感器SO2-AF，SO2-BF和二氧化硫傳感器SO2-B4。檢測速度快，檢測效率高，彌補了傳統檢測方式的不足。該儀器體積小，便于攜帶，適合在現場氣體樣品、液體樣品和固體樣品中二氧化硫的定量測定。
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